Ainun Najib

Informasi Bisnis Indonesia

Keju Vegan Beli Dimana
keju vegan

Merk Keju Vegan Terbaik Dan Keju Vegan Beli Dimana

ainunnajib

 

Merk Keju Vegan Terbaik Dan Keju Vegan Beli Dimana

Keju vegan telah berkembang pesat dalam kurang lebih 30 tahun terakhir. Di banyak supermarket, sekarang ada bagian yang didedikasikan untuk produk non-hewani sehingga semakin banyak yang ingin mengetahui keju vegan beli dimana termasuk di Indonesia. Hal itu tak mengherankan karena populasi masyarakat yang beralih ke vegan semakin banyak dan rasa keju vegan semakin enak dan lembut di mulut.

 

Keju vegan dengan sejumlah pilihan keju mulai dari sobekan lembut hingga irisan bergaya deli. Bahkan keju buatan tangan menjadi semakin populer, di mana Anda dapat membeli atau membuat versi mewah Anda sendiri seperti Brie atau Gruyere dari kacang-kacangan, biji-bijian, tahu, dan lainnya. Buku masak didedikasikan untuk subjek atau termasuk seluruh bab untuk itu.

 

Apakah itu keju?

Dari istilah Latin, “caseus,” Kamus Merriam-Webster memiliki tiga definisi untuk kata, “keju” sebagai berikut:

  • Makanan yang terdiri dari dadih susu yang digumpalkan, dikompresi, dan biasanya matang, dipisahkan dari whey.
  • Makanan ini seringkali berbentuk silinder.
  • Sesuatu yang menyerupai keju dalam bentuk atau konsistensi
  • Sesuatu yang murah atau buruk, bahan murahan (keju sinematik)

Definisi pertama mengarahkan kita pada produk susu. Sebagai vegan, kita berkata: Tidak. Oleh karena itu, definisi kedua ditujukan untuk para vegan. Meskipun garis keturunan Mr. Merriam dan Mr. Webster mungkin tidak memikirkan veganisme ketika mereka menambahkan “keju” ke dalam kamus, kemajuan dalam teknologi pangan telah memungkinkan hampir semua orang menjadi penjual keju. Sekarang, tentu saja, definisi ketiga semuanya bermuara pada bagaimana keju (dan produk lainnya) dibuat. Namun, keju vegan bisa semurah atau mahal tergantung waktu, tenaga dan bahan yang dimasukkan ke dalamnya.

 

Awal Mula Keju Vegan Dan Keju Vegan Beli Dimana

Tidak banyak informasi tentang asal mula keju vegan. Ada beberapa orang yang berani mencobanya dari koki hingga produsen. Ketika keju non-susu mulai beredar di pasaran pada tahun 1980-an, muncul sikap skeptis. Rasa keju-keju tersebut tidak sesuai dengan pengalaman keju susu, karena dinilai kurang enak dan memiliki rasa dan tekstur seperti lilin, kapur, bahkan plastik. Kelemahan lain dari keju non-susu ini adalah mayoritas mengandung kasein. Kasein adalah protein dalam susu yang digunakan untuk membantu koagulasi, bertindak sebagai agen pengental dan peregangan. Kasein yang diturunkan dari hewan tidak akan cocok untuk vegan.

 

Apa yang harus dilakukan vegan?

Ada dadih kedelai yang biasa disebut tahu. Tahu adalah makanan yang cukup serbaguna. Sebagai keju, beberapa cara penggunaannya adalah:

  • Dikeringkan dan diiris untuk sandwich.
  • Hancurkan untuk keju lembut seperti ricotta.
  • Potong dadu dan dibumbui untuk feta atau mozzarella.
  • Dapat dicampur untuk digunakan sebagai olesan, seperti mayones.

Tahu memiliki tekstur dan kekencangan yang bervariasi untuk mendapatkan konsistensi keju yang sedekat mungkin dengan keju susu hewani. Ini akan mengambil rasa apa pun yang Anda bumbui, diasinkan, atau dimasak dengannya. Melakukan sesuatu dengan tahu itu mudah, tetapi saat mereplikasi keju dari susu hewani ternyata tidak semulus produk dengan bertekstur tinggi. Ada juga masalah orang yang sensitif terhadap alergi kedelai. Butuh sekitar hampir 20 tahun sebelum kita melihat perubahan besar dalam produksi keju vegan dalam volume, variasi dan rasa. Berikut adalah salah satu produsen keju vegan dari luar negeri yang merupakan pelopor keju vegan di negaranya yaitu Canada.

 

Daiya Foods Di Canada Dan Keju Vegan Beli Dimana Di Indonesia

Daiya Foods

Awal tahun ini, merek keju vegan yang berbasis di Canada, Daiya Foods, merumuskan kembali potongan keju vegan klasiknya. Koleksinya sekarang lebih lembut dan berwarna lebih ceria dari sebelumnya. Potongan non-susu tersedia dalam empat rasa berbeda, yaitu cheddar, mozzarella, pepper jack, dan campuran cheddar dan mozzarella. Lelehkan di atas pizza atau taburkan di atas taco Anda. Sungguh menggugah selera.

 

Sekilas tentang Daiya, Daiya Foods Inc. adalah perusahaan makanan alternatif susu berbasis di Canada yang berlokasi di Vancouver, British Columbia. Perusahaan ini didirikan pada tahun 2008 oleh Andre Kroecher dan Greg Blake. Daiya terbuat dari singkong dan umbi garut dan dikenal dengan konsistensi seperti keju dan sifat lelehnya. Keju ini tidak mengandung produk hewani atau kedelai, laktosa, gandum, barley, gluten atau kacang-kacangan.

 

Daiya dijual di toko makanan alami dan konvensional di Canada dan Amerika Serikat. Produk Daiya juga tersedia di Inggris, Australia, Meksiko, Hong Kong dan banyak lagi, dan ditampilkan pada menu restoran dan produk makanan kemasan yang dibuat oleh Amy’s Kitchen dan Turtle Island Foods. Daiya telah memenangkan banyak penghargaan untuk produknya, termasuk Penghargaan Vegetarian 2009 untuk Produk Terbaik. Pada tahun 2011, majalah BC Business menyebut Daiya sebagai salah satu dari 20 perusahaan paling inovatif di British Columbia. Pada Juli 2017, Otsuka Pharmaceutical setuju untuk mengakuisisi 100 persen Daiya Foods Inc. seharga US $ 325,97 juta.

 

Sejarah Daiya Foods

Andre Kroecher pertama kali mulai mengembangkan Daiya pada tahun 2005. Greg Blake bermitra dengan Kroecher pada tahun 2007 dan keduanya menghabiskan 1 tahun mengembangkan mozzarella dan cheddar style shreds sekarang di toko-toko berdasarkan inovasi awal Kroecher. Ilmuwan Makanan Paul Wong dibawa pada awal 2008 untuk membantu meningkatkan skala dan menyempurnakan formulasi. Alternatif Daiya Foods Inc. pertama kali diperkenalkan di Natural Products Expo West di Anaheim, California pada tahun 2009 dan langsung sukses. Pada akhir  tahun 2009, Daiya Foods pindah ke fasilitas khusus untuk memastikan tingkat keamanan pangan tertinggi (Daiya Foods Inc. adalah fasilitas bersertifikat SQF). Setelah akuisisi Daiya oleh Otsuka, beberapa pengecer tidak lagi menjual produk Daiya, ini karena praktik Otsuka dalam menggunakan pengujian hewan.

 

Merk Keju Vegan Terbaik Dan Keju Vegan Beli Dimana

Penghargaan

Daiya memenangkan tempat pertama dalam Komersialisasi Kompetisi Teknologi Pertanian BCIC (BCIC) 2009. Juga pada tahun 2009, Daiya dianugerahi Penghargaan Libby PETA untuk keju vegan terbaik. Daiya Foods memenangkan Penghargaan Veggie Veggie di Pameran Produk Alami di Anaheim, CA pada Maret 2009, 2011 dan 2012. Pada tahun 2010, Daiya memenangkan penghargaan keju vegan terbaik dari VegNews dan Penghargaan Proggy 2010 untuk Perusahaan Tahun Ini dari PETA. Penghargaan 2012 di Canada termasuk penghargaan Pengolah Makanan British Columbia untuk Produk Terbaik Tahun Ini dan penghargaan Institut Sains dan Teknologi Pangan Canada Gordon Royal Maybee, sebagai pengakuan atas pengembangan terapan yang luar biasa oleh perusahaan atau institusi Canada di bidang produksi, pemrosesan makanan, transportasi, penyimpanan atau kontrol kualitas.

 

Membeli keju vegan langsung dari Canada selain harganya mahal, tentunya jarak yang sangat jauh sehingga tidak bisa membuat Anda membelinya setiap saat. Namun tak perlu khawatir dengan pertanyaan keju vegan beli dimana jika Anda tinggal di Indonesia, karena Grunteman adalah salah satu penjual keju vegan terbaik dengan menggunakan bahan asli organik dan tentunya sehat. Grunteman adalah salah satu pelopor penghasil produk real slow food di Indonesia.