Ainun Najib

Informasi Bisnis Indonesia

Makanan Minuman Penyebab Kanker
Makanan Minuman Penyebab Kanker

Makanan Minuman Penyebab Kanker

ainunnajib

Salah satu makanan minuman penyebab kanker adalah sering mengonsumi alkohol. Apakah alkohol itu? Alkohol adalah karsinogen kelompok 1 yang artinya telah menunjukkan bukti karsinogenisitas yang cukup. Pakar menautkan alkohol ke kanker pada:

  • Tenggorokan
  • Kerongkongan
  • Dada
  • Hati
  • Kolon dan rektum

Risiko kanker akibat alkohol tampaknya bergantung pada dosis terhadap beberapa jenis kanker. Ini artinya semakin banyak orang minum alkohol maka semakin tinggi risiko kankernya.

Selain alkohol, salah satu makanan minuman penyebab kanker adalah gula. Makanan tinggi gula rafinasi dan karbohidrat olahan, seperti permen, roti putih, pasta, dan minuman manis, secara tidak langsung dapat meningkatkan risiko kanker. Mengonsumsi gula dalam jumlah besar dapat menyebabkan obesitas, diabetes tipe 2, dan peradangan kronis (semua ini faktor risiko kanker). Penelitihan menunjukkan bahwa diabetes tipe 2 meningkatkan risiko kanker ovarium dan rahim serta kanker payudara. Selanjutnya, diet tinggi gula dapat meningkatkan kadar glukosa darah, sebuah faktor risiko untuk kanker kolorektal.

Seperti Apakah Jenis Makanan Minuman Penyebab Kanker

Makanan antikanker

Tidak ada makanan atau pola makan tunggal yang dapat mencegah kanker, tetapi makan makanan yang seimbang dan bergizi dapat membantu mengurangi risikonya. Orang harus meminimalkan daging olahan dan daging merah serta makanan tinggi gula, lemak, dan garam. Sebagai gantinya, mereka harus memasukkan makanan berikut ini ke dalam makanan mereka:

  • Buah
  • Sayuran
  • Biji-bijian utuh
  • Protein tanpa lemak (ikan dan ayam)
  • Lemak sehat (minyak zaitun dan alpukat)

Ringkasan

Mengonsumsi makanan tertentu dapat meningkatkan risiko kanker. Oleh karena itu, seseorang harus berusaha membatasi konsumsi daging olahan dan merah, makanan olahan dan cepat saji, alkohol, dan gula. Sebagai gantinya, cobalah menyiapkan makanan segar buatan sendiri dan camilan dari makanan utuh seperti buah, sayuran, biji-bijian, protein tanpa lemak, lemak sehat, dan produk susu rendah lemak.

Mengonsumsi makanan bergizi seimbang juga dapat membantu mengurangi risiko obesitas dan diabetes tipe 2, kondisi yang meningkatkan risiko seseorang terkena kanker.

Daging Merah Salah Satu Makanan Minuman Penyebab Kanker

Apakah daging merah buruk bagi kesehatan Anda? Daging merah mengandung banyak nutrisi seperti protein, vitamin B-12 dan zat besi. Namun, mengonsumsi daging merah dalam jumlah berlebihan dapat meningkatkan risiko seseorang terhadap beberapa kondisi kesehatan. Ada bukti menunjukkan bahwa makan banyak daging merah dapat meningkatkan risiko seseorang terkena masalah kesehatan seperti kanker tertentu dan penyakit jantung.

Artikel ini mencatat apa yang dikatakan penelitian, rekomendasi diet resmi, dan berapa banyak daging merah yang mungkin menyehatkan. Fokusnya adalah pada dampak kesehatan dari daging merah. Itu tidak membahas argumen etis dan lingkungan seputar konsumsi daging merah.

Bagaimana Daging Merah Memengaruhi Kesehatan?

Makan daging merah dapat meningkatkan risiko seseorang terkena penyakit jantung atau kanker. Biasanya, peneliti mengklasifikasikan daging merah sebagai daging otot dari daging mamalia darat seperti sapi, domba atau kambing dan lainnya. Di satu sisi, daging merah merupakan sumber nutrisi tertentu yang baik, terutama vitamin B-12 dan zat besi yang dibutuhkan tubuh manusia untuk menghasilkan sel darah merah baru.

Daging merah juga tinggi protein yang dibutuhkan tubuh manusia untuk membangun otot, tulang, enzim dan jaringan lain. Namun, beberapa penelitian mengaitkan konsumsi daging merah secara teratur dengan sejumlah masalah kesehatan, seperti penyakit jantung, beberapa jenis kanker, masalah ginjal, masalah pencernaan, dan kematian. Untuk lebih memperumit masalah ini, beberapa penelitian menunjukkan bahwa jenis daging merah yang dimakan seseorang membuat perbedaan besar.

Potongan daging merah yang tidak diolah, seperti steak sirloin atau tenderloin babi, mungkin lebih sehat daripada jenis lainnya. Ini karena tidak diproses dan tidak mengandung garam, lemak, atau pengawet berlebih. Daging merah olahan termasuk bacon, hot dog, sosis, bologna, salami, dan daging serupa tampaknya memiliki risiko masalah kesehatan tertinggi.

Apakah Daging Merah Bergizi ?

Daging merah mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan, antara lain; seng, zat besi dan vitamin B-12. Makanan hewani, seperti daging dan susu, merupakan sumber makanan utama vitamin B-12. Karena alasan ini bagi orang yang mengikuti pola makan vegetarian mungkin perlu mengonsumsi suplemen vitamin B-12 untuk mencegah anemia, kekurangan vitamin B-12.

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, satu porsi 3,5 ons atau 100 gram daging giling mentah mengandung:

  • 247 kalori
  • 19,07 g lemak
  • 17,44 g protein
  • 1,97 miligram (mg) besi
  • 274 mg potasium
  • 4,23 mg seng
  • 2,15 mikrogram vitamin B-12

Banyak faktor yang dapat memengaruhi nilai gizi sepotong daging tertentu, seperti potongan dari berbagai bagian hewan bervariasi dalam kandungan kalori dan lemaknya. Selain itu, cara peternak memelihara hewan, pola makan hewan, bahkan umur dan jenis kelamin hewan dapat memengaruhi nilai gizi daging.

National Institutes of Health (NIH) mencantumkan beberapa jenis daging merah sebagai sumber zat besi heme yang baik. Zat besi heme hanya ada pada daging sedangkan zat besi non-heme terdapat pada tumbuhan dan makanan yang diperkaya zat besi seperti sereal dan susu nabati.

NIH menyatakan bahwa zat besi heme lebih banyak tersedia secara hayati, artinya tubuh dapat menggunakannya dengan lebih mudah. Meskipun banyak orang mendapatkan cukup zat besi dari makanannya, NIH mengatakan bahwa orang-orang tertentu berisiko kekurangan zat besi, termasuk:

  • Bayi
  • Anak muda
  • Wanita hamil

Penyakit jantung

Banyak penelitian berbeda menunjukkan bahwa makan daging merah secara berlebihan memiliki risiko jauh lebih tinggi terkena penyakit jantung. Selama bertahun-tahun, para ahli percaya bahwa hubungan antara konsumsi daging merah dan penyakit jantung disebabkan oleh lemak jenuh yang terdapat dalam daging merah.

The American Heart Association (AHA) mengklaim bahwa daging merah umumnya memiliki lebih banyak lemak jenuh daripada sumber protein lainnya, seperti ayam, ikan, atau kacang-kacangan. Mereka berpendapat bahwa mengonsumsi lemak jenuh dalam jumlah tinggi dan lemak trans dalam jumlah berapa pun dapat meningkatkan kadar kolesterol seseorang dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Oleh karena itu, mereka merekomendasikan agar orang membatasi jumlah daging merah yang mereka makan dan merekomendasikan untuk memilih potongan daging tanpa lemak.

Meski begitu, daging merah bukanlah sumber utama lemak trans dalam makanan Barat tetapi makanan kemasan, olahan dan gorengan cenderung mengandung paling banyak lemak trans. AHA juga menjelaskan bahwa kacang-kacangan dan polong-polongan adalah sumber protein alternatif yang menyehatkan jantung, contohnya meliputi:

  • Kacang pinto
  • Kacang merah
  • Kacang garbanzo atau buncis
  • Kacang kedelai
  • Lentil, kacang polong, dan kacang polong hitam

Sebuah meta-analisis dalam jurnal Circulation mengamati 36 penelitian berbeda. Disimpulkan bahwa mengganti daging merah dengan sumber protein nabati berkualitas tinggi tetapi bukan karbohidrat berkualitas rendah menyebabkan konsentrasi lemak yang lebih menguntungkan dalam darah.

Meta-analisis juga menemukan bahwa tidak ada peningkatan yang signifikan dalam kolesterol total, kolesterol lipoprotein densitas rendah, kolesterol lipoprotein densitas tinggi, atau tekanan darah antara kelompok diet daging merah dan protein hewani. Demikian informasi mengenai makanan minuman penyebab kanker yang bisa Anda hindari dan sebaiknya Anda kurangi perlahan jika mengalami kesulitan untuk berhenti secara total.