Popularitas Edam Di Asia Dan Informasi Jual Keju Edam Halal

Salah satu negara di Asia selain Indonesia yang cukup populer menggunakan keju Edam adalah Filipina. Informasi mengenai jual keju Edam halal tidak hanya ada di Indonesia tetapi juga di Filipina walaupun mayoritas penduduk di sana adalah beragama Kristen Katolik. Di Filipina, di mana musim Natal dikatakan dimulai dengan bulan “-ber”,yaitu sejak September sehingga Natal dirayakan dengan banyak cara, tetapi sebagian besar melalui makanan. Di Filipina yang mayoritas Katolik ini saat Malam Natal biasanya hal pertama yang dilakukan adalah di gereja untuk misa tengah malam, diikuti dengan perayaan larut malam yang dikenal sebagai Noche Buena.

Sementara kekhasan pesta liburan bervariasi tergantung pada ukuran keluarga atau keuangan, sangat umum untuk menemukan makanan yang berhubungan dengan kepercayaan turun temurun  seperti pancit mie panjang dianggap menandakan umur panjang dan queso de bola, “bola keju”. Bulat dan dibungkus lilin merah, queso de bola penuh dengan pertanda baik, benda bulat melambangkan uang dan merah adalah simbol keberuntungan. Hal ini dilambangkan dengan keju Edam.

Keju tidak terlalu menonjol dalam masakan Filipina, namun Noche Buena mau tidak mau menghadirkan paket queso de bola untuk disajikan bersama ham atau pandesal hangat. Memecahkan roti di atas queso de bola di meja pada saat liburan mungkin terasa seperti tradisi khas Filipina, tetapi akarnya dapat ditelusuri kembali ke Belanda, dan seperti banyak hal lainnya, popularitas queso de bola baik di Filipina maupun di seluruh dunia dapat dikaitkan terhadap kolonialisme.

Sementara Spanyol dan Amerika Serikat tidak diragukan lagi adalah kekuatan kolonial paling berpengaruh di Filipina, Belanda hadir pada tingkat yang lebih kecil. Pada pertengahan tahun 1600-an, Belanda, berperang dengan Spanyol, berulang kali terlibat dalam pertempuran laut di sekitar Filipina, menyerang pos Spanyol dan terlibat dalam perdagangan rahasia dengan Filipina. Sejarawan makanan Filipina Felice Prudente Sta. Maria mengatakan kepada Philippine Star pada tahun 2015 bahwa sama seperti Noche Buena adalah tradisi yang dibawa ke Filipina oleh penjajah Spanyol, keju bundar diperkenalkan ke negara itu sebagai bahan pokok maritim bagi para perwira di galleon.

Meskipun Belanda tidak pernah benar-benar membuat pijakan di Filipina, itu tetap berada di bawah kendali Spanyol sampai tahun 1898, yang pada saat itu diserahkan ke Amerika Serikat. Belanda adalah kekuatan perdagangan maritim, mengarungi lautan dari Asia ke Karibia di seluruh abad ke-17 hingga ke-19. Dan karena mereka membawa keju bersama mereka, kekuatan global kolonialisme Belanda dapat menjelaskan mengapa queso de bola favorit Filipina sama integralnya di negara-negara di dunia lain, seperti Meksiko, Venezuela, dan Belize.

Popularitas Edam Di Filipina Dan Informasi Jual Keju Edam Halal

Di seluruh dunia, keju dikenal dengan beberapa nama. Di Eropa, keju Edam cenderung dikenal sebagai Edam, nama tempat untuk kota di Belanda tempat keju ini dibuat. Di Amerika Serikat, keju Edam mungkin lebih dikenal dalam bentuk bermerek: Babybel bulat kecil berwarna merah. Di Filipina dan bekas koloni Spanyol lainnya, queso de bola adalah nama umum. Sebut saja sesuka Anda, cakupan keju Belanda bersifat global. Menurut laporan dari perusahaan susu multinasional Friesland Campina, pabriknya di Marum adalah pabrik terbesar yang memproduksi keju Edam di Eropa Barat. Antara 80 hingga 90 persen output keju Edam digunakan untuk ekspor ke negara-negara termasuk Mesir, Filipina, Prancis, Jepang, Maroko, dan Meksiko.

Keju Edam populer di Belize, di mana itu, untuk sementara waktu, tampaknya salah satu dari sedikit keju yang tersedia. Di pulau Curacao, hidangan keju Edam keshi yena yang diisi muncul dari budak Kerajaan Belanda yang menempatkan potongan daging di dalam keju yang dilubangi. Selain itu juga di Venezuela, queso de bola relleno adalah bola keju Edam yang juga diisi dengan daging berbumbu, dan hidangan yang disebut queso relleno menonjol di semenanjung Yucatán di Meksiko.

Kebudayaan Lokal Dan Informasi Jual Keju Edam Halal

Sama seperti queso de bola adalah inti dari Natal Filipina, keju Edam begitu mendarah daging ke dalam budaya Yucatecan sehingga dalam bukunya Foodscapes, Foodfields, and Identities in the Yucatán, Steffan Igor Ayora Díaz, seorang profesor antropologi di Universidad Autónoma de Yucatán, menulis, untuk hidangan yang dianggap ‘Yucatecan’, koki biasanya memilih antara keju Edam Belanda dan keju segar. Ia menambahkan bahwa kuliner mengacu pada masakan rumah tangga sehari-hari, menggunakan keju Edam setiap hari.

Secara khusus bagaimana keju Edam sampai di sana adalah hal-hal dari pengetahuan: Di semenanjung Yucatán, legenda mengatakan bahwa pemilik hacienda yang kaya membawa keju kembali dari perjalanan Eropa, sementara yang lain mengatakan bahwa kapal yang dimaksudkan untuk Antillen Belanda diledakkan dan berakhir di Meksiko sebagai gantinya. Ayora Díaz mengatakan bahwa selama penelitiannya, cerita yang diteruskan oleh penduduk setempat yang lanjut usia adalah bahwa keju tiba, tersapu oleh laut, di pantai Quintana Roo, mungkin dari kapal yang tenggelam. Bagaimanapun, jelas bahwa perdagangan antara Belanda dan Amerika Tengah menyumbang pijakan keju di Meksiko.

Bukan kebetulan bahwa keju Edam berakhir di semua tempat ini di seluruh dunia. Sebenarnya, keju itu dirancang untuk transportasi. Antara sekitar tahun 1500 hingga 1700, keju adalah ekspor pertanian utama Belanda, kata Paul Kindstedt, seorang profesor ilmu pangan di Universitas Vermont dan penulis Cheese and Culture: A History of Cheese and its Place in Western Civilization. Pada saat Belanda menjajah di Hindia Barat dan di Asia, keju Edam dikirim ke koloni, kata Kindstedt. Di koloni-koloni itu, kata Kindstedt, keju Edam akan menjadi terdepan dan pusat budaya makanan yang dibawa oleh Belanda.

Ketika koloni memperoleh kemerdekaan, bubarnya bekas kolonis kemungkinan membawa keju Edam ke daerah baru. Fakta bahwa Belanda menjajah secara besar-besaran di Amerika Selatan dan kemudian menyebar ke daerah-daerah terdekat, Kindstedt menyarankan, mungkin menjelaskan popularitas keju di Amerika Tengah.

Bagi Belanda, perdagangan keju global lahir karena kebutuhan, kata Kindstedt. Antara 1000 dan 1300 M, Belanda mengandalkan gandum, tumbuh di tanah yang dulunya rawa rawa. Namun, pada tahun 1300, malapetaka melanda: Karena rawa, setelah dikeringkan, menyusut, laut mulai membanjiri, membuat gandum tidak berkelanjutan. Belanda harus memikirkan apa yang harus dilakukan untuk bertahan hidup, katanya. Bergeser dari gandum, mereka menanam jelai, yang memunculkan industri bir, dan rumput, memungkinkan peralihan ke produk susu. Pada abad ke-16, jaringan perdagangan sedang ramai dan Belanda membutuhkan sesuatu untuk dikirim ke seluruh dunia, jadi mereka mulai merancang keju untuk ekspor. Keju Edam memang dibuat untuk dikirim ke luar negeri, katanya. Baik keju Edam dan keju Gouda sama-sama revolusioner karena dapat dikirim ke seluruh dunia hingga saat ini. Jika Anda ingin mendapatkan informasi jual keju Edam halal Anda bisa membelinya di pembuat keju lokal di sekitar Anda yang tentunya kualitasnya terjamin atau Anda bisa membeli keju impor dari Belanda tersebut.